Ngành thủy sản tiếp tục là ngành kinh tế quan trọng của Canada, đóng góp đáng kể vào xuất khẩu và tạo việc làm tại các khu vực ven biển. Những năm gần đây, giá trị xuất khẩu thủy sản của Canada duy trì ở mức cao, đạt khoảng 7–8 tỷ USD mỗi năm. Toàn ngành sử dụng khoảng 75,000 lao động trên chuỗi giá trị, bao gồm khai thác, nuôi trồng và chế biến. Giá trị sản lượng khai thác biển và nội địa ước đạt khoảng 2.2–2.6 tỷ USD mỗi năm, trong khi nuôi trồng thủy sản đạt khoảng 1.2–1.3 tỷ USD. Hoạt động chế biến tiếp tục giữ vai trò chủ lực với doanh thu khoảng 6–7 tỷ USD mỗi năm.
Canada duy trì đội tàu khai thác quy mô lớn với sản lượng đánh bắt hằng năm đạt khoảng 800,000–900,000 tấn, trong đó các loài có giá trị cao như tôm hùm và cua tuyết đóng góp phần lớn giá trị xuất khẩu. Trong lĩnh vực nuôi trồng, gần 900 cơ sở đang hoạt động, cung cấp khoảng 180,000–200,000 tấn sản phẩm mỗi năm. Cá hồi tiếp tục là sản phẩm chủ lực với giá trị sản xuất khoảng 700–800 triệu USD mỗi năm, bên cạnh các sản phẩm nhuyễn thể như hàu, vẹm và sò điệp.
Về thương mại, Canada tiếp tục duy trì vị thế là một trong những quốc gia xuất khẩu thủy sản hàng đầu thế giới với kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 8–9 tỷ USD mỗi năm, trong khi nhập khẩu ở mức khoảng 5–6 tỷ USD, giúp duy trì thặng dư thương mại đáng kể trong lĩnh vực này. Hơn 70% sản lượng thủy sản được dành cho xuất khẩu. Hoa Kỳ là thị trường tiêu thụ lớn nhất, chiếm khoảng 65% kim ngạch xuất khẩu, tiếp theo là Trung Quốc, Liên minh châu Âu và Nhật Bản. Các mặt hàng xuất khẩu chủ lực gồm tôm hùm, cua tuyết và cá hồi, trong khi Canada nhập khẩu chủ yếu các sản phẩm cá thịt trắng, cá ngừ và tôm từ các thị trường quốc tế.
Ở Canada, Bộ Nghề cá và Đại dương (DFO) giám sát việc quản lý nguồn lợi thủy sản của Canada và làm việc với ngư dân trên khắp đất nước để đảm bảo tính bền vững của các đại dương và nghề cá nội địa của Canada; điều chỉnh và quản lý khâu sản xuất cuối cùng của doanh nghiệp. Bộ Nghề cá và Đại dương thiết lập các hướng dẫn và thủ tục để hỗ trợ các hệ sinh thái lành mạnh và hiệu quả, đồng thời duy trì nghề cá cho các thế hệ tương lai. Bộ Nông nghiệp Thực phẩm Canada (AAFC) chịu trách nhiệm hỗ trợ phát triển thị trường và truy xuất nguồn gốc. Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm Canada (CFIA) đặt ra các chính sách, yêu cầu và tiêu chuẩn kiểm tra.
Tất cả các sản phẩm thủy sản đến từ ngành đánh bắt cá của Canada đều phải được kiểm tra kỹ lưỡng và tuân thủ các tiêu chuẩn về sản phẩm và quy trình để tiêu thụ trong nước và quốc tế. Các tiêu chuẩn này cũng áp dụng cho các sản phẩm hải sản nhập khẩu vào Canada và đảm bảo rằng các sản phẩm hải sản được an toàn và được xác định đúng. Một phần quan trọng trong việc thiết lập nghề cá bền vững ở Canada là chứng nhận và giám sát nguồn gốc của các sản phẩm cá và hải sản, nơi chúng được chế biến và cách chúng được bán cho người tiêu dùng Canada. Chứng nhận sản phẩm cá và hải sản có nghĩa là nhà sản xuất phải đưa ra bằng chứng rằng sản phẩm của họ đã được thu hoạch và phát triển một cách bền vững.
